Cremet pastaret med kylling – Nem opskrift på 30 min

De fleste aftener handler det om at få mad på bordet hurtigt uden at gå på kompromis med smagen. Cremet pastaret med kylling er en klassiker, der leverer begge dele – og med one-pot metoden får du faktisk kun én gryde at vaske op bagefter. Herfra kan du bygge videre med alt fra bacon og tomat til pesto og spinat, alt efter humøret.

Tilberedningstid: 30 minutter · Portioner: 4 personer · Ingredienser hovedmængder: 400 g pasta, 400 g kylling · Sværhedsgrad: Nem · Køkkentype: One-pot

Pasta med kylling og fløde

Den klassiske version er one-pot-metoden, hvor pasta koges sammen med kyllingen i én gryde. Det giver en cremet sauce, der omslutter hvert stykke pasta. (Madens Verden)

Ingredienser

• 400 g pasta (penne eller farfalle)
• 400 g kyllingebryst i tern
• 2 dl fløde (18-38%)
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, knust
• 50 g parmesanost
• Basilikum
• Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Forbered alle ingredienser på forhånd – det tager cirka 10 minutter (Julie Bruun madblog)
2. Steg kylling i 3-4 minutter per side ved høj varme indtil gylden (Benedictes mad blog)
3. Svits løg og hvidløg i cirka 1 minut til de er let gyldne
4. Tilsæt pasta og bouillon, og lad det simre i 10-15 minutter (Marialottes madopskrifter)
5. Rør flødeost eller fløde i til sidst, og server med parmesan og basilikum

Tips

Brug en god fløde med højere fedtprocent for en mere intens smag. Rør jævnligt i gryden for at undgå at det brænder fast. (Madenimitliv opskrift)

The implication: En solid basisopskrift, der kan varieres i det uendelige med tilføjelser som bacon, grøntsager eller krydderier efter smag.

Pasta med kylling og champignon

Svampe tilføjer en dyb, jordagtig smag til retten og gør den mere fyldig. Kombinationen med kylling og pancetta skaber en kompleks smagsprofil. (Gourministeriet opskrift)

Ingredienser

• 400 g pasta
• 300 g kyllingefilet i tern
• 150 g pancetta eller bacon
• 200 g champignon, skåret i kvarte
• 2 dl fløde
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 50 g parmesan

Trin-for-trin

1. Steg pancetta til den er sprød og gylden
2. Tilsæt kylling og steg i 3-4 minutter
3. Svits løg og hvidløg kort
4. Tilføj svampe og steg i 2-3 minutter
5. Kog pasta og bland alle ingredienser sammen med fløde

Variationer

Erstat champignon med kantareller om efteråret for en mere delikat smag. Squash kan også bruges som alternativ til svampe. (Julie Bruun madblog)

The catch: Svampe skal have nok tid til at brune ordentligt – ellers ender de kedelige og våde.

Pasta med kylling og bacon tomat

Den søde smag fra cherrytomater og den røgede bacon skaber en klassisk italiensk inspiration. Tomatpuré giver dybde til den cremede sauce. (Marialottes madopskrifter)

Ingredienser

• 400 g pasta (penne)
• 300 g kyllingebryst
• 150 g bacon eller pancetta
• 250 g cherrytomater, halveret
• 2 spsk tomatpuré
• 2 dl fløde
• 1 løg, hakket
• 3 fed hvidløg
• Oregano og timian

Fremgangsmåde

1. Steg bacon sprød og læg til side
2. Steg kylling i bacon-fedtet i 3-4 minutter per side
3. Svits løg og hvidløg gyldne
4. Tilsæt tomatpuré og steg i 1 minut
5. Tilføj cherrytomater og fløde, og lad det simre
6. Bland pasta og bacon i

Servering

Server med frisk basilikum og et drys parmesan. BBQ-krydderi kan erstatte oregano og timian for en røget variant. (Benedictes mad blog)

The implication: Bacon-behandling bestemmer meget af dybden i smagen – sprød bacon giver tekstur, mens fedtet fra bacon giver saftighed.

Pasta med kylling og pesto

Pesto bringer friskhed og grøn farve til retten. Marry me chicken pasta-varianten kombinerer cremet flødesauce med parmesan og krydderier. (Julie Bruun madblog)

Ingredienser

• 400 g pasta
• 400 g kyllingebryst
• 3 dl fløde
• 4 spsk basilikumpesto
• 75 g parmesanost
• 50 g spinat
• Persille
• Fedtstof til stegning

Tilberedning

1. Dæk kylling med majsstivelse og steg 3-4 minutter per side ved høj varme
2. Reducér varmen and tilsæt fløde og pesto
3. Skær kylling i skiver og bland i saucen
4. Tilsæt pasta, spinat og persille
5. Server med rigeligt parmesan

Twists

Prøv med cream cheese i stedet for fløde for en tykkere sauce. Mozzarella eller cheddar kan erstatte parmesan. (Benedictes mad blog)

The trade-off: Pesto kan nemt drukne i for meget fløde – balance mellem de to er afgørende for smagen.

Kylling og pasta i fad

Den klassiske ovnret giver mulighed for at gratinere osten og skabe en sprød top. Perfekt til gæster eller weekend aftener. (Gastrofun opskrift)

Ingredienser

• 400 g pasta (koges først)
• 400 g kylling i tern
• 2 dl cremet tomatsovs
• 1 dl fløde
• 150 g mozzarella, revet
• 100 g spinat
• Oregano

Bagning

1. Kog pasta al dente
2. Steg kylling i tern med krydderier
3. Bland pasta med sovs, fløde og spinat
4. Hæld i fad og top med mozzarella
5. Bag ved 200°C i 15-20 minutter til osten er gylden

Resultat

Retten får en dejlig sprød top og smelter sammen indeni. Server med en grøn salat og focaccia til. (Mambeno madopskrifter)

The implication: One-pot metoden holder gryderengøringen nede, men en bagt version giver mere smagsdybde fra ovnens karamellisering.